EFISIENSI PERSEDIAAN BAHAN BAKU PADA UMKM SIOMAY

Abstract

Efisiensi biaya persediaan bahan baku pada UMKM, khususnya yang menggunakan metode Just In Time (JIT), sangat penting untuk dipahami. Metode JIT memungkinkan perusahaan dan UMKM membantu untuk mengurangi biaya yang tidak perlu dengan mempertahankan persediaan bahan baku pada level minimum. Hal ini dilakukan dengan menyelaraskan pengadaan bahan baku dengan jadwal produksi, sehingga mengurangi biaya penyimpanan dan risiko kerusakan bahan baku. Pada UMKM Siomai bandung, penerapan metode JIT dapat membantu dalam mengelola persediaan bahan baku seperti tepung, daging, dan bumbu dengan lebih efisien. Dengan mengadopsi JIT, UMKM ini dapat memastikan bahwa bahan baku yang dibutuhkan tersedia tepat waktu untuk produksi, tanpa perlu menyimpan stok berlebih yang dapat menambah biaya. Penelitian terkait telah menunjukkan bahwa dengan menerapkan JIT, UMKM dapat mengalami penurunan biaya persediaan yang signifikan. Selain itu, penggunaan kartu kanban dalam sistem JIT dapat membantu memperlancar proses pengadaan dan distribusi bahan baku. Dengan demikian, UMKM Siomai Demham dapat meningkatkan efisiensi operasional dan mengurangi biaya yang terkait dengan persediaan bahan baku.

Editor: Assoc Prof Dr. Gustian Djuanda, S.E., M.M

QRCBN: 62-415-0807-644